Mie Goreng ist ein Wok Gericht aus Nudeln, Gemüse, Gewürzen und Huhn, Fleisch oder Meeresfrüchten. Mie Goreng oder auch „gebartene Nudeln“ ist eines der am weitesten verbreiteten Gerichte Indonesiens und hat durchaus die Bezeichnung Nationalgericht verdient.

Ursprünglich kam das Gericht wahrscheinlich durch chinesische Einwanderer nach Indonesien. Dort hat sich das Gericht aber durch indische, malaysische und letztendlich indoinesische Einflüsse stark verändert .

Herausgekommen ist das Mie Goreng wie es heute in Indonesien allgegenwärtig ist und sowohl in High-End Restaurants als auch in kleinen Warung´s oder Straßenständen angeboten wird.

Rezept

Zutaten:

1 Karotte
20g Sojasprossen
1 Große Chilli Schote
50g grüne Bohnen
1 Frühlingszwiebel
200g Hühnchenbrustfilet
1 Zwiebel
150g Mie Nudeln
100g Weißkohl
2 Eier (optional)
50g Chinakohl
1 Glas RINDU NUSANTARA MIE GORENG Gewürzsoße

Vorbereitung:

1. Karotte in Stifte schneiden
2. Chinakhol und Weißkohl in ca. 2cm große Stücke schneiden
3. Chillischoten in Streifen schneiden
4. Bohnen und Frühlingszwiebeln in ca. 2cm lange Stücke schneiden
5. Zwiebeln in Ringe schneiden
6. Hühnerbrust in ca. 2cm große Stücke schneiden

Zubereitung:

1. Nudeln 3 Minuten in kochendem Wasser garen und anschließend aus dem Wasser nehmen und
zur Seite stellen
2. Rapsöl in einer Pfanne/Wok erhitzen
3. Hühnchenbrust 2 Minuten darin anbraten
4. Zwiebeln hinzugeben und 2 Minuten weiterbraten
5. Gemüse (außer Frühlingszwiebeln) hinzugeben und ca. 4 Minuten unter gelegentlichem rühren
braten
6. RINDU NUSANTARA MIE GORENG Gewürzsoße (vor dem Öffnen schütteln) hinzufügen und
untermischen anschließend 3 Minuten weiterkochen
7. gekochte Nudeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Anschließend nochmals 4 Minuten scharf
anbraten
7.1 ( Optional – in einer zweiten Pfanne zwei Spiegeleier anbraten)
8. Mie Goreng in einem Teller anrichten und ggf. Spiegelei auf den Nudeln platzieren