Suwir Bali oder auch “ Ayam“ Suwir ist ein balinesisches Wokgericht, bei welchem entweder Hühnchen (Ayam) oder Schweinefleisch (Babi) die Grundlage bilden. Die Gewürzsoße in welcher die faserig zerteilten Fleischstücke serviert werden, erhält ihren würzig, aromatischen und intensiven Geschmack durch die zu großen Teilen enthaltenen Ingwer und Kurkumaknollen. Ayam Suwir ist wenn es nicht als Einzelgericht mit Reis serviert wird, ein essenzieller Bestandteil des in ganz Indonesien sehr beliebten Nationalgerichtes „Nasi Campur“ („Reis Mix“) hierbei werden dann rund 8-10 unterschiedliche Hauptgerichte in kleinen Portionen zu gekochtem Reis serviert.

Rezept

Zutaten:

500g Hähnchenbrustfilet oder Schweineschnitzel
100ml Sahne
1 Glas RINDU NUSANTARA SUWIR BALI Gewürzsoße

Zubereitung:

1. Das Fleisch für 10 Minuten in heißem Wasser kochen
2. Das gekochte Fleisch mit den Händen in 1-2cm große Stücke zerteilen
3. Zwei EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Die RINDU NUSANTARA SUWIR BALI Gewürzsoße
hinzugeben & bei mittlerer Hitze für eine Minute kochen.
4. Sahne hinzufügen & für 1 Minute unter gelegentlichem rühren kochen.
5. Fleisch hinzugeben & 5 Minuten weiterkochen
6. Mit Jasmin Reis auf einem flachen Teller servieren.