Der thailändische Wok Klassiker weis mit seinem frischen, würzigen, pikant süßen Geschmack auch Kritiker der asiatischen Küche zu überzeugen. Durch die Kombination von knackigem Gemüße und Cashewnüssen vereint Gai pad med Mamuang die frische, die Vielseitigkeit und die außergewöhnlichen Geschmäcker für die, die thailändische Küche weltweit bekannt ist.

Rezept

Rezept:
300g Hähnchenbrust
1Stk. getrocknete rote Chili
2 Stk. frische bird eye chili (kleine rote Chili)

6 EL Weizenmehl
4 Stk. Frühlingszwiebeln
1 Stk. Knoblauchzehe
125g Cashewnuts

2 Stk. Zwiebeln
1 Stk. Schalotte
3 Stk. Große frische Chili Schoten
1 Glas RINDU NUSANTARA GAI PAD MED MAMUANG Gewürzsoße

Zubereitung:
1. Hähnchenbrust in ca. 2cm Stücke schneiden & im Mehl wenden
2. Zwiebeln und Schalotte in 2cm Stücke schneiden
3. Knoblauch in kleine Würfel schneiden
4. getrocknete Chilis in Ringe schneiden
5. Frühlingszwiebeln in 2cm Stücke schneiden
6. frische Chilis in dünne Ringe schneiden
7. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen & die Cashewnuts darin kurz anbraten, dann herausnehmen
8. noch 2 EL Öl hinzufügen & das Hähnchen anbraten bis es Farbe annimmt, anschließend herausnehmen
9. getrocknete Chilis kurz (ca. 1 Min.) im Öl anbraten & wieder herausnehmen
10. 1El Öl in die Pfanne geben & die Zwiebeln, Schalotten & den Knoblauch darin andünsten
11. die frischen Chilis hinzugeben & ca. 2 Min. braten
12. RINDU NUSANTARA GAI PHAT MET MAMUANG Gewürzsoße (vor dem Öffnen schütteln)
hinzufügen & untermischen anschließend 1 Minute weiterkochen
13. alle restlichen Zutaten hinzugeben & 2 Min. anbraten
14. Mit Jasmin Reis servieren