Rica Rica ist eine Spezialität aus der indonesischen Stadt Manado in Nordsulawesi. Von der größtenteils christlichen Befölkerung wird diese Gewürzsoße meist mit Hähnchen oder Schweinefleisch zubereitet. Rica bedeutet in Nordsulawesischer Sprache „scharf“ wodurch Ayam rica rica übersetzt „Hähnchen in scharfer Soße“ bedeutet. Wenn du also intesive, pikante, mit leichter Zitrusnote verfeinerte Gerichte magst, wirst du (Ayam) Rica Rica lieben. Vergiss nicht eine große Portion Jasminreis zu kochen, da dieser in Verbindung mit der intensiven Soße sehr lecker schmeckt.
Rezept
Zutaten:
700g Hähnchenbrustfilet oder Schweineschnitzel
25g Basilikum
250ml Wasser
1 Glas RINDU NUSANTARA RICA-RICA Gewürzsoße
Zubereitung:
1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden
2. Die RINDU NUSANTARA RICA-RICA Gewürzsoße in 3EL heißem Rapsöl für eine Minute
anbraten
3. Die Fleischwürfel hinzugeben und für eine Minute anbraten
4. Das Wasser hinzufügen und für 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen
5. Die Basilikumblätter hinzugeben und für eine Minute mitkochen
6. Mit Jasminreis auf einem flachen Teller anrichten
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